Groningse Ras patat maakt come-back in Japan

“Er is in het verre oosten een toenemende belangstelling voor de Ras patat. Ook in landen als China en India is er meer vraag naar onze producten’’, laat een woordvoerder van de firma Rixona in Warffum weten.

In deze noord-Groningse plaats staat een grote fabriek te dampen en te stomen, en er omheen geurt het naar de productie, of liever de verwerking, van aardappelen. Rixona is een van de weinige grotere fabrieken in dit deel van de provincie. Het gaat om een in oorsprong familiebedrijf van de familie Willemsen. Deze ondernemende familie kocht in 1953 het patent van een Amerikaan voor het drogen van aardappelen tot poeder. Dat patent was afkomstig van Richard Antonie Simon, wiens initialen het woord ‘Ras’ vormen. Bij de overname bedong hij dat zijn naam aan het product verbonden zou blijven. ‘En zo is de Ras-patat ontstaan’, aldus de woordvoerder.

Aanvankelijk was het dus een gouden greep om Ras-patat te maken. Niet alleen in Nederland, maar ook in Scandinavië of Amerika was er veel vraag naar. Volgens de liefhebbers is de Ras-patat minder vet , en dat klopt ook, volgens het bedrijf. Diepvriespatat bijvoorbeeld bevat vier procent meer vet dan de Ras patat.
Andere voordelen van de Raspatat zijn dat het poeder niet gekoeld hoeft te worden, terwijl ze met anderhalve minuut bereidingstijd veel sneller klaar is.

Rixona in Warffum loopt dus weer als een trein die goed op stoom is. Alleen zijn de aandelen niet meer in handen van een familie, maar is het bedrijf – waar ook nog chips als Pringles en Lays worden gemaakt, evenals poeder voor aardappelpuree – onderdeel van Aviko. Ook daar is men steeds doller op de Ras-patat. Waarschijnlijk ook gezien de steeds betere bedrijfsresultaten.